豆青釉是青釉中派生出的一種釉色，是宋代龍泉窯青瓷中的釉色之一，釉色青中泛黃，光澤比粉青、梅子青弱。明代豆青色釉燒制水平趨于平穩，其基本色調仍以青中閃黃為主，青色比以前淡雅。清代豆青色釉更加淡雅柔和，色淺者淡若湖水，色深者綠中泛黃，釉面凝厚。清代在燒造豆青色釉的同時(shí)，還在釉上施以各種彩飾，入窯二次燒造，艷麗的彩飾在淡雅柔和的豆青襯托下顯得更為嫵媚。清中期以后，豆青色釉瓷器還在素胎上裝飾凸起的紋飾，用青花勾描出紋飾輪廓線(xiàn)，填以豆青色釉，然后入窯燒造。豆青色釉透明程度不如白釉，因此豆青釉青花不如豆青釉上彩效果好。