以適量的鐵為著(zhù)色劑，在氧化焰中燒成，故又稱(chēng)鐵黃，分高溫、低溫兩種。高溫黃釉是含少量鐵分的石灰釉，在高溫氧化氣氛中生成三氧化二鐵，呈現黃色。黃釉最早出現于唐代，當時(shí)安徽淮南壽州窯、河南密縣窯等都燒黃釉，其中：壽州窯瓷器的玻璃質(zhì)釉透明光潤，開(kāi)小片紋，釉色以黃為主，有蠟黃、鱔魚(yú)黃、黃綠等。但正色黃釉，還是汝窯的高溫黃釉一茶葉末釉。明代的黃釉有新的發(fā)展，洪武時(shí)的老僧衣即茶葉末的衍化；始于宣德的澆黃，更是明代杰出的黃釉；嘉靖以后，又有魚(yú)子黃、雞油黃等。入清后有康熙的淡黃，以及其后的菜尾、鼻煙、金醬等。