白釉是瓷器的本色釉。一般瓷土和釉料都或多或少含有一此氧化鐵，器物燒出后必然呈現出深淺不同的青色來(lái)。但如果釉料中的鐵元素含量小于0.75%,燒出來(lái)的就會(huì )是白釉。古代白瓷的制作，并不是在釉料中加進(jìn)白色呈色劑，而是選擇含鐵量較少的瓷土和釉料加工精制，使含鐵量降低到最少的程度。這樣在潔白的瓷胎上施以純凈的透明釉，就能燒制白度很高的白瓷。從唐代邢窯出土實(shí)物看，白釉瓷器釉面均勻純凈、潔白光潤、玻璃質(zhì)感強，確有“類(lèi)銀似雪”的效果。宋代燒制白釉瓷以河北定窯為代表，明代永樂(lè )時(shí)期白釉燒制達到了歷史上最高水平，白釉溫潤如玉、胎體薄如卵殼。