以鐵為主要呈色劑的彩料，施于釉中或釉下，有的任其自然流淌變化，燒成后呈現褐色花紋，始見(jiàn)于西晉早期，普遍使用于東晉到南朝早期。唐代四川邛窯器大多在上釉以后用含鐵色料繪畫(huà)，然后入窯一次燒成，謂之釉中褐彩。湖南長(cháng)沙窯則用含鐵色料在瓷胎上繪畫(huà)，然后上釉燒成，花紋亦呈褐色，稱(chēng)為釉下褐彩。宋磁州窯系的褐彩多以這種方法燒制，紋飾精細。元代景德鎮白釉瓷器用褐色彩斑作裝飾，后施青白釉的由于氧化鐵結晶斑過(guò)于濃重，致使釉面出現不均勻的現象。元代龍泉窯青瓷亦有用褐色彩斑作裝飾的。